#про_праздники

На заметку любителям сыра: 13 декабря – Всемирный день раклета!

Раклет, который готовят из расплавленного жирного сыра, родом из Швейцарии и очень популярен в горах, он идеально подходит для того, чтобы согреться долгими зимними вечерами. Как правило, классические гарниры – картофель и мясное ассорти, но их можно заменить овощами или морепродуктами.

Название самого блюда – raclette – происходит от французского глагола racler, что значит "скрести".

Как только наступают холода, многие французы вспоминают про это блюдо и достают раклетницу.

Тем более, что во Франции сейчас похолодало, с утра у нас было +2°C.

Приготовить раклет просто:

🔵Нарезать сыр
🔵Подготовить мясное ассорти и приправы
🔵Отварить картофель целиком с кожурой
🔵Достать раклетницу. Каждый гость сам решает, что положить и в каком количестве, и плавит ломтик сыра на маленькой индивидуальной сковороде аппарата.

Bon appétit !

#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники

Нет, это не День Святого Патрика, это День Святой Катрин (jour de la Sainte Catherine) и, соответственно, День катеринеток (jour des Catherinettes). Праздник отмечается 25 ноября.

С XIX по 1960-е годы День Святой Катрин был одним из главных праздников для молодых женщин, достигших 25-летнего возраста и все еще незамужних. Традиция предписывала им носить 25 ноября экстравагантные шляпы желтого и зеленого цветов, сделанных для них или ими же.

С течением времени общество изменилось, и сейчас эта традиция почти угасла, но, например, один из лицеев в бретонском Понтиви (Морбиан) чтит традиции. Вот уже в течение 60 лет школа организует в этот день фиктивную свадьбу, выбирая на роль молодоженов двух старшеклассников (см.видео).

Все проходит при участии мэрии, а также в сопровождении множества гостей (в этом году их было около трёхсот), которые затем шествуют по улицам города.

#про_праздники

В преддверии католического Рождества в магазинах можно встретить адвент-календари, в супермаркетах чаще с шоколадом.

Это традиционный в Европе календарь для отслеживания времени от адвента (предрождественского периода) до прихода Рождества. Традиция зародилась в Германии в конце XIX – начале XX века.

Представляют они собой картонные коробки с окошками, как правило, с 1 декабря и до 24-го. Кстати, считается, что так можно научить детей терпению в ожидании праздника. Кроме шоколада, можно встретить в продаже рождественские календари с косметикой, чаем, кофе, даже колбасой.

Обычно я покупаю адвент-календарь в Икее, но в этом году во Франции они не продаются.

Вот с утра в супермаркете наснимала календари с шоколадом, их очень много. Покупаете такие?

#про_праздники

Сегодня во Франции выходной – Armistice de 1918, оно же Компьенское перемирие. Во многих французских городах традиционно проходят памятные мероприятия.

Соглашение было подписано 11 ноября 1918 года и по сути ознаменовало собой окончание боевых действий Первой мировой войны, победу союзников (стран Антанты) и поражение Германии. В этом году отмечается 106-я годовщина.

Подписание произошло в железнодорожном вагоне маршала Фоша в Компьенском лесу во Франции.

Мирный договор, который официально положил конец войне, был подписан в Версале 28 июня 1919 года.

#про_праздники

Октябрь – открытие сезона ловли гребешков Сен-Жак (coquille Saint-Jacques). Этому посвящен гастрономический фестиваль, который пройдет 19 и 20 октября в порту Леге в Сен-Брие.

За два дня праздника посетителям будет предложено около 5000 килограммов свежайших гребешков для покупки, для этого требуется сделать предварительный заказ на специальном сайте, там же все условия.

Запланировано много мероприятий: рыбаки покажут посетителям свои лодки, поделятся навыками открывания ракушек и расскажут про особенности своей работы.

На месте продаются закуски и напитки. Сам порт тоже красивый!

А вот здесь у меня был большой пост, посвященный гребешкам.

📍Port du Légué, Saint-Brieuc

#про_праздники
#французская_и_бретонская_кухня

15 августа во Франции выходной, католический праздник – Assomption (Успение).

Поскольку в этом году он приходится на четверг, многие французы взяли отпуск в пятницу и получили длинные выходные – pont.

#про_праздники

Летом в Бретани проходит много разных праздников.

Пока я ездила по югу Франции, в конце июля в Кемпере, столице департамента Финистер, прошел ежегодный Корнуайский фестиваль – Festival de Cornouaille.

Каждое лето исторический центр Кемпера вибрирует в кельтском ритме к радости около 150 000 посетителей.

Фестиваль проводят с 1923 года, и в прошлом году он отметил свое столетие. Несмотря на свой возраст, мероприятие нисколько не устарело.

Небольшое видео от Ouest-France, это французское региональное СМИ.

#путешествия_по_бретани
#finistère
#про_праздники

14 июля во Франции – Национальный праздник, он же День взятия Бастилии 14 июля 1789 года. Сама Бастилия была разрушена, но случается, что туристы ищут ее здание в Париже.

А на фото вчерашний фейерверк.

Bonne fête nationale !

#окситания
#про_праздники

В Бретани очень известен лук Roscoff, он отличается от других видов лука розовой оболочкой и мякотью, а также вкусовыми качествами.

Он не очень острый, сладкий и сочный, его можно есть в сыром виде, особенно в салатах, которым он придает сложные ароматы. Его едят в супах, соусах, в жареном виде на сковороде он тоже хорош. После приготовления его текстура становится нежной, и он готовится гораздо быстрее, чем другие виды лука.

Розовый лук Роскоф сначала получил AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) в 2009 году, а затем, в 2013 году, AOP (Appellation d'Origine Protégée), что значит официальное европейское признание этого вида.

За более чем 300 лет производители сделали его флагманским овощем региона. Лук Roscoff AOP, как следует из названия, выращивается в морском портовом городке – Роскофе, в Северном Финистере, на прибрежной полосе с мягким и умеренным климатом. Именно феномен тех, кого называли "Джонни", позволил коммерческому развитию этой культуры. Джонни — это торговцы луком, которые с середины XIX века летом покидали Роскоф и пересекали Ла-Манш, чтобы продавать свою продукцию в Англии. Сначала они носили лук на плечах, а когда распространились велосипеды – стали ездить на них от двери до двери. В городе даже есть музей – La Maison des Johnnies.

Также каждый год проходит Fête de l'oignon – Праздник лука – в этом году с 23 до 25 августа, программа здесь.

#французская_и_бретонская_кухня
#про_праздники

Сегодня во Франции Fête de la musique – День музыки! 🎹

Праздник отмечается 21 июня – это дата, которая чаще всего совпадает с первым днём лета в северном полушарии. Различные музыкальные мероприятия проходят преимущественно вечером и ночью, многие музыканты играют на улице.

Прекрасная возможность отлично провести время, ещё и вечером в пятницу.

Вся программа по Франции тут: https://fetedelamusique.culture.gouv.fr/

#про_праздники