#про_праздники

Сегодня, 20 марта, день весеннего равноденствия (équinoxe de printemps), и это значит, что зима во Франции официально закончилась. Наступила весна!

Также с 2013 года ООН отмечает 20 марта Международный день счастья – Journée du bonheur.

А ещё 20 марта отмечается День Франкофонии – Journée internationale de la Francophonie.

#про_праздники

Во Франции Международный женский день, который отмечается 8 марта – это праздник, посвященный борьбе за права женщин и ликвидацию гендерного неравенства. По-французски 8 марта – Journée internationale des droits des femmes.

Во Франции о 8 марта помнят, и ежегодно в этот день проходят митинги и манифестации, сам день, конечно, не выходной.

А я, хоть и живу тут больше 12 лет, все равно люблю то цветочное 8 марта, которое знала я – праздник красоты и весны. По настроению во Франции на него похож День матери, его отмечают в последнее воскресенье мая.

С 8 Марта! ❤️

#про_праздники

Аналог Масленицы во Франции – Mardi gras ("Жирный вторник"). В этом году он приходится на 4 марта, это последний день карнавала перед Великим постом (Carême).

И снова седая ночь в Бретани едят блины, но всё же главные "звезды" Марди Гра – это пончики (beignets).

Традиции Марди Гра берут свое начало в Древнем Риме и языческих празднованиях, связанных с окончанием зимы, приходом весны и началом нового года – римский календарь начинался в марте. Впоследствии, с христианизиацией Европы, Марди Гра принял ту форму, которую мы знаем сейчас.

Традиция есть выпечку на Марди Гра восходит к Средним векам. В то время люди торопились израсходовать запасы масла и яиц перед Великим постом, который длился 40 дней – в этот период эти продукты запрещены. Холодильники в ту пору не существовали, и от продуктов надо было избавиться.

Сегодня это религиозное ограничение соблюдается гораздо реже, но кулинарная традиция сохранилась.

Сами пончики бывают разных видов в зависимости от региона: bugnes в Лионе и Савойе, bottereaux в Бретани, Нанте или Анже, merveilles на юго-западе, а ещё oreillettes в Провансе и на Корсике, pets-de-nonne на востоке Франции, crottes d’âne в Пикардии и Арденнах... Что у них общего? Их обжаривают в кипящем масле и посыпают сахарной пудрой.

Однако, например, в Бельгии и на севере Франции на Марди Гра очень популярны вафли. Их можно подавать с сахарной пудрой, шоколадом, карамелью или даже взбитыми сливками.

Одна из поговорок на Марди Гра: Au Mardi gras, l’hiver s’en va ("В день Марди Гра зима уходит"). Что ж, ждём окончательную весну!

#про_праздники #французская_и_бретонская_кухня

Сегодня многих выходящих из супермаркета людей можно было увидеть с тортами и цветами в руках. Но нет, не потому что на календаре 1 марта и календарная весна. Тем более, что в этом году во Франции весна официально наступает 20 марта, в день весеннего равноденствия – équinoxe de printemps.

Дело в том, что завтра, 2 марта, отмечают День бабушек – Fête des grands-mères. Традиционно французских бабушек чествуют в первое воскресенье марта.

Fête des grands-mères появился относительно недавно и исключительно в коммерческих целях. Он был создан в 1987 году по инициативе кофейного бренда Grand'Mère, который хотел отметить свое 20-летие. То, что могло бы остаться простой маркетинговой акцией, понравилось французам и приобрело популярность. Хотя этот праздник остается неофициальным, он сумел завоевать сердца людей.

Кстати, бабушек во Франции называют либо grand-mère, либо mamie – первый вариант строже и официальнее, второй – теплее.

#про_праздники

В День Святого Валентина в 2024 году пары, которые ужинали в ресторане, в среднем тратили 51€ по сравнению с 38€ в обычный вечер.

К такому выводу пришла компания Sunday, которая проанализировала 37 995 счетов на двоих, оплаченных во всех 6000 ресторанах-партнерах после 14 февраля.

🔵В некоторых регионах пары тратили больше, чем в других. На вершине этого рейтинга находится регион Овернь-Рона-Альпы со средним чеком в 78€ за столик на двоих.

Возможно, это связано с тем, что в регионе находится второе по величине количество ресторанов, отмеченных звездами "Мишлен" (после Иль-де-Франс), а Лион признан столицей французской гастрономии.

🔵Меньше всего тратят бретонцы, в среднем €39. Также они самые бережливые, когда дело касается чаевых: в то время как французы оставляют в среднем 2€, бретонцы обходятся 1,20€.

🔵Был и рекордный счёт на сумму 1650€, конечно же, в Оверни-Рона-Альпы.

🔵Удивительно, но самые большие чаевые оставили не эти два клиента, а пара из Иль-де-Франс – 56€.

🔵И наконец, следующий вопрос – кто платил? Точно сказать невозможно, но известно, что вероятность того, что счёт будет разделён на две части, составляет 19%.
Средний показатель разделения счетов по стране составляет 23%, максимальный — 33% в Бургундии-Франш-Конте. Среди же нормандцев лишь 10% делят счет пополам.

#про_праздники

Не успели во Франции доесть королевскую галету, как на смену ей спешат блины в связи со Сретением, по-французски это Chandeleur.

Праздник Сретения Господня, который отмечается 2 февраля, получил свое название от латинского festa candelarum, или "праздник свечей", по-французски "свечи" – chandelles. Подобно Рождеству или Дню Святого Валентина, Сретение приходится каждый год на одну и ту же дату: 2 февраля, и в этом году это воскресенье.

В V веке Церковь стремилась христианизировать многочисленные языческие праздники, которые отмечались в феврале.

Как показал французский историк-медиевист Мишель Пастуро в книге L'Ours, Histoire d'un roi déchu, во многих регионах Европы 2 февраля было датой, когда медведи выходили из спячки, вытягивали одну лапу и определяли, холодный сезон подходит к концу или продлится еще 40 дней. Если было холодно, то животное немедленно возвращалось в берлогу. Праздники по случаю выхода медведя часто были очень бурными.

В период с V по VII век на 2 февраля были перенесены сразу три христианских праздника, призванные вытеснить культ медведя. Если шествия со свечами продолжились, то теперь это происходило с благословения Церкви. Однако в сельской местности вплоть до XVIII века люди продолжали говорить Chandelours, а не Chandeleur. В Северной Америке 2 февраля отмечается День сурка, который также, как предполагается, предсказывает, когда закончится зима, как это показано в фильме "День сурка" с Энди Макдауэлл и Биллом Мюрреем в главных ролях.

Помимо того, что Сретение связано с религиозным событием, оно также имеет связь с погодой. Блины, круглые и золотистые, напоминают солнце, символ света и плодородия. Их употребление в пищу на Сретение было способом отпраздновать постепенное возвращение света после зимы.

На фотографии: дети в Париже едят блины, 1933 год, агентство печати Mondial Photo Press.

#про_праздники

Сейчас в любой пекарне или супермаркете можно встретить galettes des rois – королевские галеты. Продают их уже с начала декабря, но вообще по традиции их принято есть 6 января на Богоявление – Épiphanie.

На севере и на юге Франции галеты готовятся по-разному. В северной части страны пирог делают плоским, традиционно используется слоёное тесто и франжипан (крем на базе миндаля), также встречаются другие начинки – груша, яблоко, шоколад.

На юге галета представляет собой бриошь, украшенную засахаренными фруктами, она имеет округлую форму и отверстие посредине. По регионам могут отличаться и названия этого пирога (изображение 2).

Общим является то, что галеты продаются с бумажной короной, также в пирог запекается fève (боб) – маленькая фигурка. Традиция предписывает, чтобы самый младший член семьи прятался под стол и определял, кому какой кусок достанется. Тот, кто находит боб, объявляется королем и получает бумажную корону.

Если купите galette des rois (не бриошь), рекомендую разогреть – поставить в духовку на 5-6 минут при температуре 180°C.

Bon appétit !

#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники

Bonne année ! 🎊

Для празднования Нового года парижане и туристы собираются перед Триумфальной аркой, чтобы посмотреть на фейерверки. Сами Елисейские поля в новогоднюю ночь становятся пешеходными.

Видео: @yirang_in_paris

#про_праздники

Дорогие друзья, с наступающим Новым годом! 🎄

Вечером буду делать салат "Оливье", это традиция. Всем моим знакомым французам он, кстати, нравится.

А на фотографиях деревня Рошфор-ан-Тер в Морбиане во всем своем праздничном убранстве. Несмотря на недавно прошедший дождь, очень приятно погулять здесь и посмотреть на гирлянды и огни. Множество маленьких магазинчиков с бретонскими spécialités, сувенирами, сладостями и украшениями. Две последние фотографии – местный ресторан и его интерьер.

Вот здесь и здесь у меня были посты, где я рассказывала, где в Бретани посмотреть на рождественскую иллюминацию, во многих городах региона она до 5 января.

#про_праздники #путешествия_по_бретани #morbihan

Каждый год в Galeries Lafayette в Париже перед праздниками устанавливают рождественскую ёлку – arbre de Noël. Когда я жила в столице, то перед Рождеством всегда старалась успеть зайти и посмотреть на неё, это очень красиво.

На сайте Galeries Lafayette рассказывается о традиции установки ёлки:

Рождественские торжества начались в 1920 году с ежегодного праздника для сотрудников. Работников пригласили вместе с детьми прийти посмотреть представление на сцене и полюбоваться рождественской ёлкой, которая была расположена прямо под куполом.

Это было настолько красиво, что Galeries Lafayette решила сделать традицию установки ёлки ежегодной, превратив корпоратив в крупное событие, привлекающее множество посетителей со всех стран.

В этом году рождественская ёлка будет украшать Galeries Lafayette до 31 декабря 2024 года.

📍 Galeries Lafayette Haussmann
40 Bd Haussmann, 75009 Paris

#про_праздники