Бретонский колорит – это рождественское полено в виде мороженого со вкусом гречки и смородины.
#бретонская_гречка
#бретонская_гречка
❤61🎄30🔥12☃11
Как известно, в Бретани из гречневой муки готовят блины. Но не блинами едиными.
В Бретани также можно найти сыр – гречневый томм (tomme au sarrasin), в который добавляют жареные семена гречихи. Очень интересное решение, сочетающее в себе традиции и креативность.
Сыр присутствует в ассортименте сыроварни Les Fermes Vaumadeuc, которая находится в департаменте Кот-д'Армор. По интернету тоже можно сделать заказ.
Ещё у меня были посты про мороженое со вкусом гречки, чипсы, а ещё чай.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
В Бретани также можно найти сыр – гречневый томм (tomme au sarrasin), в который добавляют жареные семена гречихи. Очень интересное решение, сочетающее в себе традиции и креативность.
Сыр присутствует в ассортименте сыроварни Les Fermes Vaumadeuc, которая находится в департаменте Кот-д'Армор. По интернету тоже можно сделать заказ.
Ещё у меня были посты про мороженое со вкусом гречки, чипсы, а ещё чай.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
❤41👍20😍11🐳3
Бретонский производитель картофельных чипсов Bret's – это 100% семейный бизнес, базирующийся в Понтиви в Морбиане. Они работают с 1995 года, продвигая качество бретонского картофеля.
Однако, помимо обычных картофельных чипсов, привычных всем, в 2020 году они выпустили новинку – chips de sarrasin (гречневые чипсы). Их изготавливают из гречневых блинов.
Подходят они скорее для добавления в блюда, чем для аперитива.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
Однако, помимо обычных картофельных чипсов, привычных всем, в 2020 году они выпустили новинку – chips de sarrasin (гречневые чипсы). Их изготавливают из гречневых блинов.
Подходят они скорее для добавления в блюда, чем для аперитива.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
👍45❤12🐳6
Летние темы. В Бретани можно встретить вот такое мороженое со вкусом гречки.
Это, конечно, не единственная марка, которая предлагает такой вариант, есть и другие.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
Это, конечно, не единственная марка, которая предлагает такой вариант, есть и другие.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
😍30❤17🔥7🐳3👍1
Про гречишный чай я рассказывала вот тут, а сегодня расскажу про гречневую крупу в Бретани.
Изначально гречиху сюда завезли возвращавшиеся с Ближнего Востока крестоносцы, поэтому по-французски гречка называется sarrasin – "сарацинкой".
Современные бретонцы практически не едят гречку в виде каши, хотя в старину очень даже любили. Сейчас они перемалывают гречневую крупу в муку, из которой потом выпекают блины или галеты – galettes de sarrasin, – ставшие одним из символов бретонской кухни.
Галеты никогда не были изысканной едой для аристократов, а были обычной едой бедняков, но как это часто случается, сейчас пользуются большой популярностью и любимы всеми, – как туристами, так и бретонцами.
Если вы живёте во Франции, любите гречку и хотите ее найти, то это можно сделать не только в русских, но и в биомагазинах. Важно, чтобы она была обязательно обжаренная (torréfié), потому что иногда продается просто зелёная и такая при варке превратится в неясную массу.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
Изначально гречиху сюда завезли возвращавшиеся с Ближнего Востока крестоносцы, поэтому по-французски гречка называется sarrasin – "сарацинкой".
Современные бретонцы практически не едят гречку в виде каши, хотя в старину очень даже любили. Сейчас они перемалывают гречневую крупу в муку, из которой потом выпекают блины или галеты – galettes de sarrasin, – ставшие одним из символов бретонской кухни.
Галеты никогда не были изысканной едой для аристократов, а были обычной едой бедняков, но как это часто случается, сейчас пользуются большой популярностью и любимы всеми, – как туристами, так и бретонцами.
Если вы живёте во Франции, любите гречку и хотите ее найти, то это можно сделать не только в русских, но и в биомагазинах. Важно, чтобы она была обязательно обжаренная (torréfié), потому что иногда продается просто зелёная и такая при варке превратится в неясную массу.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
👍33❤7💯5
Какой необычный сувенир можно привезти из Бретани, помимо солёной карамели?
Например, infusion au sarrasin, то есть гречишный чай, – напиток, получаемый путем заваривания обжаренных семян гречихи.
В чашку с водой при температуре 100°C добавьте примерно одну столовую ложку семян и дайте чаю настояться в течение 5-10 минут в зависимости от желаемого вкуса. Поскольку семена остаются на дне чашки и съедобны, их можно оставить или процедить. Можно пить просто так или с небольшим количеством меда или сахара.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
Например, infusion au sarrasin, то есть гречишный чай, – напиток, получаемый путем заваривания обжаренных семян гречихи.
В чашку с водой при температуре 100°C добавьте примерно одну столовую ложку семян и дайте чаю настояться в течение 5-10 минут в зависимости от желаемого вкуса. Поскольку семена остаются на дне чашки и съедобны, их можно оставить или процедить. Можно пить просто так или с небольшим количеством меда или сахара.
#французская_и_бретонская_кухня
#бретонская_гречка
❤14🔥10👍2