Breizh | Бретань 🇫🇷 Франция — Page 97

Есть в Бретани такая spécialité как caramel au beurre salé, она же карамель с солёным маслом. Но чтобы вникнуть в историю появления карамели, надо разобраться, откуда вообще взялось соленое масло.

Так как появилось соленое масло?
В XIII веке король Людовик IX решил ввести для французов временный налог на соль. Столетие спустя король Филипп VI Валуа сделал его постоянным. Финансовая выгода для королевства была очевидна, учитывая значительные объемы использования соли для сохранения продуктов питания.
Но упорные бретонцы никогда не платили этот налог! 😎 Кроме того, они могли позволить себе роскошь использовать соль почти везде, а значит, и в масле.

Ну а когда встретились карамель с маслом?
В 1977 году на полуострове Киберон знаменитый шоколатье Анри Ле Ру хотел внести новшества в свои кондитерские изделия и в итоге придумал свою знаменитую солёную сливочную карамель! И всем она понравилась, и все стали ее делать и продавать.

Бывает caramel au beurre salé как в виде конфет, но и в жидком виде, найти ее можно не только в Бретани, но примерно во всей Франции, в крупных супермаркетах очень реально. Куда ее добавляют? В блины (а то!), в вафли или в мороженое.

#французская_и_бретонская_кухня

Всегда фотогеничные поля рапса (по-французски – colza) цветут именно сейчас.

С желтыми цветами любой пейзаж на заре весны (которая во Франции официально началась 20 марта) всегда красивее. Рапс присутствует почти на всей территории Франции, но выращивается преимущественно в северной части, и в Бретани, конечно, тоже, тем более, что это сельскохозяйственный регион.

#про_бретань

Трейлер к фильму про Бекассин, о котором я рассказывала в предыдущем посте 👆, можно посмотреть здесь.
Фильм на русский не переводили. Обратите внимание в превью, как гримеры удлинили актрисе бровь, она как у нарисованного персонажа. А ещё там играют Карин Виар, Дени и Брюно Подалидес!
***
Перед премьерой в 2018 году фильм встретил критику со стороны бретонского движения за независимость, обвинявшего фильм в предвзятости и неуважении к бретонкам, – не всем бретонцам нравится Бекассин, наивность которой граничит с глупостью. Режиссер не согласился с критикой, сказав, что хотел сломать стереотипы:

"Бекассин не такая глупая девчонка, как может показаться. Она, конечно, наивная, но при этом любопытная и изобретательная. У нее душа ребенка в теле взрослого. В этом фильме мне хотелось показать Бекассин такой, какая она есть: верной, искренней, непосредственной, невинной, нежной, мечтательной, восторженной".

#кино

Когда мы говорим о Бретани, стоит упомянуть о юной бретонке Бекассин (Bécassine).
***
В следующем году она отмечает 120 лет – впервые рассказы о ее приключениях увидели свет на страницах журнала для девочек "La Semaine de Suzette" 2 февраля 1905 года. Это первый в истории комиксов персонаж женского пола: комикс был нарисован, чтобы заполнить пустые страницы журнала, но встретил у читательниц небывалый успех. Кстати, многие французы независимо от возраста любят комиксы.
***
Традиционно Бекассин – молодая и наивная бретонка, изображается в зелёном платье и чепце. Имя ее можно перевести как "бекас", либо "простушка".
Несмотря на годы, очаровательная Бекассин не постарела и не забыта: в 2018 году снимали одноименный фильм, а в самой Бретани в лавках по-прежнему продаются различные сувениры с ее изображением.

#про_бретань

Новое облако песка из Сахары прибудет во Францию и, в частности, в Бретань, уже в этот четверг, 4 апреля. Первые признаки уже были видны сегодня утром в Ренне на транспортных средствах.
Небо может пожелтеть, но модели прогнозов не могут сказать, с какой интенсивностью.
Стивен Туаль, метеоролог, уточняет:

"Возможно , будет небольшая завеса, но это трудно предсказать".

Теплые ветры создадут теплые воздушные массы, что приведет к рекордному повышению температуры воздуха, однако в Бретани ситуация останется на разумном уровне.

На каких языках говорят в Бретани? Вообще на французском, НО! Вот здесь я рассказывала про бретонский, а также о том, что количество носителей неуклонно снижается.

Однако не французским и не бретонским единым, – в Бретани также распространен язык галло, который, в отличие от бретонского, относится не к кельтской группе, а к романской. На картинке видно, как разделялись языки.

Фрэнсис Фаверо, почетный профессор бретонского языка и литературы, говорит:

Галло и бретонский не имеют общих черт, кроме их географической близости. Бретонский язык — кельтский язык, а галло — эволюция языка солдат и служащих Римской империи. Об эволюции бретонского имеются письменные следы, в случае с галло их меньше. Расстояние между галло и французским немного похоже на разницу между корсиканским и итальянским.

Одна француженка мне рассказывала, что ходила на спектакль целиком на галло и всё поняла, хотя конкретно на галло она не говорит.

Почему же бретонский обладает преимуществами перед галло?

Бретонский активизм существовал всегда после революции, и с начала XIX века наблюдается движение за возрождение языка. Для галло не существует протестного движения. Галло всегда считался частью территории, где римляне навязали свой язык, или наречием, то есть наследием сельского прошлого. Он был языком крестьян и ремесленников.

Профессор также говорит о том, что "бретонский и галло дополняют друг друга". Несмотря на то, что ЮНЕСКО определяет галло как язык, "находящийся в серьезной опасности", язык преподается и изучается, на нем пишутся песни и выходят спектакли.

#лингвистическая_бретань

Во Франции "День смеха" 1 апреля называется Poisson d'avril ("апрельской рыбой"), на русский это можно было бы перевести как "апрельская утка". Это день розыгрышей, и обычно на спину кому-нибудь приклеивают бумажную рыбку.

Le Monde опубликовал очень дельную статью об истории этого праздника, указывая, что, вероятно, установление даты 1 апреля связано с Карлом IX. Именно благодаря ему с 1622 года во Франции Новый год начали отмечать в январе, а не как раньше 25 марта, однако традиция дарить подарки с 25 марта до 1 апреля осталась. Постепенно они трансформировались в подарки "для смеха": стали шуточными, превратившись в розыгрыши в честь такого же "ненастоящего Нового года".

С происхождением названия рыбы всё сложнее, в статье есть несколько гипотез, одна из них связана с Днём рыбалки: рыболовный сезон начинался в начале апреля, но рыбы тогда было мало, и ее трудно было поймать. Посему неуловимое "первоапрельское дурачество" могло бы быть намеком "на обычай ловить простых и доверчивых людей, предлагая им наживку, которая ускользает от них как рыба, уплывающая от рыбаков в апреле". Про остальные гипотезы – по ссылке.

#про_праздники

Переход на летнее время во Франции осуществляется в последнее воскресенье марта. В этом году стрелки часов переведут на час вперёд в ночь с 30 на 31 марта, то есть уже через несколько часов.
***
На картинке: введение практики перевода часов в ЕС по годам.

Выглядит как Нидерланды, но это Бретань, Ля Торш (La Torche), где каждую весну устраивают Праздник цветов.

Цветут вот такие поля гиацинтов, тюльпанов и ирисов, в этом году с 1 марта по 19 апреля. Запускают также маленький паровозик, который возит посетителей, можно, конечно, и пешком пройтись.

Принадлежат поля как раз одной голландской семье – KAANDORP, которая выбрала Ля Торш, чтобы выращивать здесь цветы, и основала тут цветочную фабрику ещё в 1960 году.

Кроме полей, тут есть различные цветочные скульптуры, больше на официальном сайте.

📍 Plomeur, La Torche

#путешествия_по_бретани #finistère

Мыс Ра (он же Pointe-du-Raz, он же Пуант-дю-Ра) – один из мысов на берегу Атлантического океана в департаменте Финистер.

Входит в список Важнейших достопримечательностей Франции благодаря своим пейзажам, включающим скалы до 70 м высотой.

Здесь часто отмечаются рекордные порывы ветра. Например, со среды на четверг Бретань сотрясала буря Нельсон, и на мысе Ра были зарегистрированы порывы ветра до 183 км/ч. Это, однако, далеко от рекорда в 207 км/ч во время шторма Киаран в ноябре 2023 года.

Raz означает по-бретонски и по-французски "быстрое течение" и происходит из скандинавских языков. Слово попало во французский во время нападений викингов на Нормандию и является однокоренным с английским "race", также в смысле "сильного потока воды".

#путешествия_по_бретани #finistère