Breizh | Бретань 🇫🇷 Франция — Page 63

Местный Дед Мороз – он же Père Noël – в роли рыбака, водолаза и шкипера, потому что мы в Бретани.

Все сделано из шоколада, на первой фотографии это тоже он, но эта скульптура не продается.

Кстати, шоколад – очень популярный подарок на Рождество во Франции, в магазинах сейчас много покупателей. Дарят родственникам, друзьям, учителям.

#про_бретань

Перед Рождеством во Франции в местных булочных можно купить mini-bûche de Noël – рождественские мини-полена, традиционный французский десерт.

Кстати, недавно я публиковала простой рецепт, как приготовить полено дома.

#французская_и_бретонская_кухня

Каждый год Art Caddy, маленький ресторан в американском стиле в Сен-Мало, украшает интерьеры к Рождеству.

Элизабет Тома – управляющая рестораном уже 36 лет, здесь все называют ее Бабет. Art Caddy она создала вместе со своим мужем Бобом, который сейчас на пенсии.

Оба из Сен-Мало, они открыли для себя США благодаря тете Люсьен, которая после войны встретила американца и уехала жить в Теннесси. "Мы несколько раз ездили к ней и привозили американские рецепты и кулинарные книги", — вспоминает Бабет.

Первоначально это был салат-бар, а в середине 90-х годов он стал луизианским рестораном, где готовили аллигатора, барракуду, бизона, акулу и крабов. В 2000 году Art Caddy стал кондитерской.

Перед Рождеством хозяйка не жалеет сил, чтобы Art Caddy сиял. Как только посетители входят, они оказываются лицом к лицу с елкой, свисающей с потолка вверх тормашками.

Бабет рассказывает:

Я поизамствовала эту идею около двадцати лет назад в магазине в Ренне. Они повесили в нише четыре елки вверх ногами. Я подумала, что это здорово, и места занимает меньше.

С первых выходных ноября она приступает к украшению ресторана, на установку всего уходит четыре дня. Полки наполнены человечками, крохотными деревцами, они сверкают, мелькают повсюду. Клиенты очень довольны.

Атмосфера места? "Это сказочно, волшебно, тепло", — описывают те, кто знаком с Art Caddy.

С годами коллекция рождественских предметов пополняется. Хозяйка ресторана уточняет:

Каждый год я добавляю что-то новое, а покупатели привозят из путешествий сувениры, серьги-елочки, пластинки из США, плакаты, магниты и т.д.

📍Art Caddy
7, rue des Petits Degrés, Saint-Malo

#путешествия_по_бретани #ille_et_vilaine #сенмало

Неожиданный рождественский подарок получила на днях деревня Тибервиль (Thiberville) в Нормандии и её 1773 жителя.

Недавно скончавшийся мужчина по имени Роже Тибервиль завещал коммуне 10 миллионов евро только потому, что деревня носила такое же имя, что и он. При этом никто его там не знал и сам он туда никогда не приезжал. Мужчине был 91 год и у него не было наследника.

Мэр деревни Ги Пари, занимающий свой пост уже в течение 28 лет, рассказывает:

Роже Тибервиль был человеком, который жил в Париже очень скромно, владел четырьмя квартирами в XV округе. Он получил наследство от своих родителей, а потом от своей сестры.

Мэр деревни признается:

Сначала я подумал, что это розыгрыш. Пока неизвестно, на какие нужды пойдут деньги. У нас есть проекты: сквер с детской площадкой, боулинг, футбольное поле.

Наследство превышает годовой бюджет Тибервиля в пять раз.

#про_францию

Рождественский рынок в Локронане, который входит в список "Самых красивых деревень Франции" (Les plus beaux villages de France).

В теплое время года там тоже прекрасно.

Видео: @oceanelegall_

#путешествия_по_бретани #finistère

Недавно я рассказывала, что у французов на столе на Рождество, и по опросам у 62% присутствует десерт bûche de Noël – рождественское полено. В Бретани его тоже очень любят.

Это традиционный французский рождественский десерт, по сути, разновидность рулета. Традиция выпекания его во Франции связана с тем, что в течение нескольких столетий в канун Рождества существовал обычай сжигать в очаге большое полено.

У меня есть простой рецепт приготовления этого десерта.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 200 г
Шоколад – 250 г
Разрыхлитель – 10 г
Мука – 100 г
Сахарный песок – 140 г
Яйца – 4 штуки

Способ приготовления:

1) Отделите яичные белки от желтков.
2) Взбейте яичные желтки с сахаром и 3 столовыми ложками теплой воды до образования пены.
3) Понемногу добавляйте муку и разрыхлитель.
4) Взбейте яичные белки до пены, затем осторожно добавьте их в предыдущую смесь.
5) Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в длинную плоскую форму (типа противня), застеленную бумагой для выпечки. Должен получиться прямоугольник.
6) Выпекайте 10-15 минут, бисквит должен стать нежно-золотистого цвета.
7) Достаньте противень из духовки, положите на бисквит чистую влажную ткань, переверните, затем выньте его из формы и сверните рулетом. Оставьте остывать.
8) Разломайте шоколад и растопите его на водяной бане.
9) Когда шоколад расплавится, добавьте мягкое сливочное масло и всё перемешайте.
10) Разверните рулет и намажьте на него 2/3 шоколада, распределите его равномерно. Затем снова закатайте рулет.
11) Покройте бисквит оставшимся шоколадом снаружи.
12) Поставьте в холодильник.

Декор полена у меня сохранился с прошлых лет, обычно с ним продают эти десерты в магазинах. Украшали мои дети, кстати, с ними полено готовить просто и весело.

Bon appétit !

#рецепты

Давно хотела рассказать про городок Tréguier (Трегье) – это родина Святого Ива, покровителя адвокатов и Бретани.

Несколько достопримечательностей:

🔵Musée d'Ernest Renan (фото 2), дом бретонского писателя и философа Эрнеста Ренана, где тот жил до 15 лет.
🔵Cathédrale Saint Tugdual (Собор Святого Тудвала) – один из красивейших в Бретани (фото 6). Его строительство началось в XI веке и завершилось в 1470 году. Внутри собора находится гробница Святого Ива. Шпиль XVIII века возвышается над всем городом более чем на 60 метров в высоту.
🔵В Трегье 57 фахверковых (pans de bois) домов.

Все фотографии мои, кроме собора, сделаны в августе.

Поездку в Трегье можно совместить с посещением садов Кердало, они находятся совсем рядом.

#путешествия_по_бретани
#côtes_d_armor

Осенью Statista провел опрос в 4 странах (Франции, Германии, Великобритании и Мексике), чтобы определить самые популярные продукты питания в сочельник 24 декабря. Напитки не учитывались.

На французском рождественском столе можно встретить:

⚪️рождественское полено – 62%
⚪️фуа-гра – 56%
⚪️сырное ассорти – 45%
🔵жареный картофель – 35%
⚪️устрицы и морепродукты – 33%

Что касается мяса, французы не имеют особых предпочтений в рождественскую ночь:

⚪️28% – индейка
⚪️25% – улитки
🔴23% – рыба
⚪️21% – каплуны

На втором фото традиционный французский десерт, bûche de Noël – рождественское полено. У меня оно всегда на столе в этот день!

А что на вашем столе?

#французская_и_бретонская_кухня

Тем временем в Ренне сейчас вот так.

#путешествия_по_бретани #ille_et_vilaine

На заметку любителям сыра: 13 декабря – Всемирный день раклета!

Раклет, который готовят из расплавленного жирного сыра, родом из Швейцарии и очень популярен в горах, он идеально подходит для того, чтобы согреться долгими зимними вечерами. Как правило, классические гарниры – картофель и мясное ассорти, но их можно заменить овощами или морепродуктами.

Название самого блюда – raclette – происходит от французского глагола racler, что значит "скрести".

Как только наступают холода, многие французы вспоминают про это блюдо и достают раклетницу.

Тем более, что во Франции сейчас похолодало, с утра у нас было +2°C.

Приготовить раклет просто:

🔵Нарезать сыр
🔵Подготовить мясное ассорти и приправы
🔵Отварить картофель целиком с кожурой
🔵Достать раклетницу. Каждый гость сам решает, что положить и в каком количестве, и плавит ломтик сыра на маленькой индивидуальной сковороде аппарата.

Bon appétit !

#французская_и_бретонская_кухня #про_праздники