Breizh | Бретань 🇫🇷 Франция — Page 45

Париж в 1983 году.

#париж

Немного цветочной красоты.

Сейчас у нас цветёт всё и одновременно – магнолии, сакура, глицинии... Даже сирень.

Сакура, конечно, уже отцветает, поэтому везде ковры из розовых лепестков.

#про_бретань

В рамках кофейной темы, начатой с утра – в Бретани есть даже кофе. Конечно, его здесь не производят, но его тут обжаривают, и есть свои бретонские кофейные бренды.

Вот ту оранжевую пачку – Café de Brocéliande – я неоднократно покупала, хороший кофе.

#про_бретань

Кофе – один из самых продаваемых товаров в мире, во многих странах его потребляют ежедневно. По оценкам, более половины французов выпивают от одной до трех чашек кофе в день. Однако французы по-прежнему далеки от статуса крупнейших потребителей кофе на планете.

По данным Statista Consumer Market Outlook за 2022 год, годовое потребление кофе на человека во Франции в среднем составляет 3 кг. У финнов, которые являются ведущими потребителями кофе в мире — 7,4 кг в год.

На 2-ом и 3-ем месте находятся голландцы и шведы, которые потребляют около 7 кг кофе в год.

Канадцы, ливанцы и бразильцы также являются заядлыми любителями этого напитка: их годовое потребление превышает 5 кг.

#про_францию

Как было и как стало.

Конечно, современные дома удобнее, но с точки зрения эстетики раньше было интереснее.

#про_францию

Сегодня у французов выходной день – Пасхальный понедельник, он же Lundi de Pâques.

Шоколадное яйцо – главный символ пасхальных праздников и классика среди шоколатье и крупных брендов. Самое время посмотреть немного красоты от настоящих мастеров:

1️⃣ Trésor d'Ebène от The Peninsula Paris

Творение, напоминающее головку чеснока. Состоит из 8 "зубчиков", приготовленных из засахаренного черного чеснока и пралине из лесного ореха.

2️⃣ Pris au jeu от Pierre Hermé

Яйцо приготовлено с использованием лесного ореха и миндального пралине на основе темного шоколада.

3️⃣ Œuf toqué от Ritz Paris Le Comptoir

Яйцо украшено шапочкой, посыпанной сахарной пудрой. Это дань уважения Огюсту Эскофье, знаменитому повару из отеля Ritz, и его головному убору. Внутри гурманы обнаружат двойную оболочку из белого и темного шоколада, наполненную ванильным зефиром и пралине из лесного ореха с солью.

4️⃣ Œuf de Pâques от Georges V

В этом году шеф-кондитер из ресторана George V вдохновился бутоном цветка для своего пасхального творения из темного шоколада сорта "Тулакулум" с 75% содержанием какао.

5️⃣ Œuf de Pâques Signature от Bristol Paris

Пасхальное яйцо, украшенное изящными узорами и арабесками, создано в честь 100-летия парижского дворца Le Bristol.

6️⃣ Chocolats de Pâques от A la mère de famille

Знаменитый лобстер из темного или молочного шоколада с карамельными нотками.

#про_праздники #французская_и_бретонская_кухня

На Пасху покрасила яйца луковой шелухой от бретонского розового лука и обычного. Оставляла на ночь для особо насыщенного цвета.

Белые яйца во Франции найти сложно, в ближайших магазинах не было, поэтому красила коричневые. Получилось хорошо!

Пасха – семейный день во Франции, а с утра дети устраивают "охоту на шоколадные яйца" по саду, дому, квартире. Главное – настроение!

В этом году католическая и православная Пасха отмечается в один и тот же день, так бывает не всегда из-за разных календарей.

С праздником Светлой Пасхи! 🕊️ Или, как говорят французы, Joyeuses Pâques!

#про_праздники

Недалеко от нас на городском уровне организовывали "охоту на шоколадные яйца" – chasse aux œufs – для детей разных возрастов.

Надо было найти 5 пластиковых яиц разных цветов, чтобы потом обменять на настоящие шоколадные. Всё нашли, лишние пластиковые отдали!

Это национальная французская забава на Пасху, бывает, прячут настоящие шоколадные сразу, бывает вот так с пластиковыми. Иногда в деревнях прячут куриные яйца в садах и лесах, а потом обменивают на шоколадные.

Фотографии – до и после обмена.

#про_праздники

Пасха, по-французски Pâques – важный и древний праздник в христианстве. В этом году ее будут отмечать в воскресенье 20 апреля.

Во Франции у этого праздника много традиций, среди них – шоколадные яйца, колокольчики и пасхальный кролик. Не все они имеют одинаковое происхождение:

🌷 Традиция дарения яиц существовала ещё до появления христианства. Персы, египтяне и римляне с древних времен дарили друг другу каждую весну крашеные яйца.

В христианстве они стали частью празднования Пасхи только с момента установления Великого поста в IV веке. Церковь запрещала употребление яиц в период поста, и в сельской местности, чтобы сохранить продукты, яйца варили, а скорлупу красили. Когда наступала Пасха, все эти яйца съедались.

Этот запрет был снят только в XVI веке Ватиканом. В эпоху Возрождения в самых богатых кругах хрупкие куриные яйца заменялись золотыми яйцами, украшенными драгоценными камнями.

Сейчас во Франции очень популярны шоколадные яйца. Однако они получили распространение лишь в XIX веке благодаря шоколатье, когда какао начало становиться доступным.

🌷 Пасха празднуется в воскресенье, но, согласно традиции, колокольный звон начинается на несколько дней раньше. В четверг, называемый Великим четвергом в "празднование памяти Тайной Вечери, последней трапезы Иисуса с апостолами", колокола больше не звонят в знак траура по Христу. Эта остановка длится три дня, до воскресенья, когда они снова начинают звонить, отмечая его воскресение.

Чтобы объяснить это детям, говорят, что по четвергам колокольчики отправляются в Рим, чтобы их благословил Папа. Затем через три дня они возвращаются, нагруженные сладостями и шоколадом, которые они высыпают в сады или на балконы квартир, давая начало chasse aux œufs – "охоте за яйцами". Дети это очень любят и с удовольствием разыскивают в кустах припрятанные сладости.

Кстати, например, в Эльзасе яйца приносят не колокольчики, а пасхальный кролик, символизирующий весну. Эта традиция берет свое начало в Германии (Остерхазе).

Курица, хотя и менее популярна, также считается символом Пасхи. Как и заяц, она олицетворяет весну, обновление и плодородие. Поскольку именно курица откладывает яйца, она также символизирует цикл жизни и рождения.

У нас в Бретани в продаже можно встретить не только шоколадных куриц и зайцев, но и... крабов, сказывается близость к морю.

Также в этот день многие семьи собираются вместе, устраивают праздничный обед, традиционное блюдо – "пасхальный агнец", он же agneau pascal. Многие обмениваются подарками.

А в понедельник, 21 апреля – официальный выходной, "Пасхальный понедельник" (Lundi de Pâques).

#про_праздники

По дороге домой остановились посмотреть Fort Bloqué ("Заблокированный форт"), он же форт Кераган, построенный на одноимённом острове. Это недалеко от Лорьяна.

Особенностью форта является то, что сюда можно добраться пешком только во время отлива, а во время прилива он вновь становится островом.

В 1666 году на основании патентной грамоты Людовика XIV была создана Французская Ост-Индская компания – Compagnie des Indes Orientales, которая координировала французскую торговлю и колонизацию берегов Индийского океана во второй половине XVII и в XVIII веках.

Ее акционеры решили разместить свои верфи и склады на южном побережье Бретани, что привело к появлению процветающего города Лорьян.

В 1746 году англичане, недовольные торговыми успехами Лорьяна, решили взять его штурмом.
В то время как его жители были готовы сдаться, английский флот, опасаясь шторма, решил снять осаду. Чтобы избежать подобного впредь, в 1747 году был возведен этот форт.

Здания, которые мы видим сегодня, являются результатом реконструкции, проведенной в XIX веке.

Мне форт очень понравился, оттуда открываются прекрасные виды! Когда шли обратно, пропустили время прилива, практически впервые за все время жизни в Бретани, вышли на пляж в мокрых кроссовках. Домой я ехала в тапочках. Прилив наступает очень быстро, это надо учитывать, особенно если вы с детьми.

1-я фотография – до отлива, 6-я – после, кстати, там видно человека, он ещё шел по камням, но уже конкретно по воде.

📍Fort de Keragan dit Fort Bloqué
56270 Ploemeur

#путешествия_по_бретани #morbihan